Muffin al cioccolato [ v. 1.0 ]

Stasera vado a cena dai miei amici ici nerd, e visto che sono le mie cavie preferite ho pensato "sacrifichiamo i loro stomaci per una giusta causa!" ... Ricetta inventata!

Cosa serve? [ Ingrendienti per 16 muffins ]

- 150 grammi di farina 00

- 100 grammi di cacao zuccherato

- 200 mL di latte

- 50 grammi di burro

- 2 grosse cucchiaiate di miele

- 1 bustina di lievito vanigliato

- 20 grammi di nocciole

- 40 grammi di cioccolato fondente

Qualche consiglio! Come sempre, la mia poca passione per lo zucchero si consolida, difatti io ho usato mezzo cacao zuccherato e mezzo cacao amaro, oltre ad aver messo il miele al posto dello zucchero vero e proprio. Nella ricetta comunque consiglio solo il cacao zuccherato perchè mi rendo conto che potrebbe essere effettivamente poco dolce!

Notare la differenza di colore
fra cacao zuccherato e amaro @.@"

Iniziamo mettendo a sciogliere il burro ed il miele assieme, va bene nel forno a microonde, io non avendolo [ sob ... in effetti non saprei nemmeno dove metterlo! ] ho fatto a vapore. Nel mentre in una ciotola mettere la farina, il cacao e lo zucchero e mescolare molto bene, non devono venire grumi. Quando il burro ed il miele si sono sciolti, aggiungere al composto e continuare a mescolare finchè non ha la consistenza di una crema morbida e completamente omogenea. E' importante che il burro sia ben sciolto perchè rischia di aggrumarsi con il cacao e la farina e poi si fa molta fatica a amalgamarlo.

A questo punto prendere il cioccolato e tagliarlo grossolanamente con il coltello in modo che vengano tanti piccoli pezzettini; non importa che siano tutti della stessa grandezza, anzi!

Aggiungere al composto il cioccolato in pezzetti e la granella di nocciole; io l'ho comprata direttamente al supermercato, ma potete benissimo prendere 20 grammi di nocciole e tritarli, come preferite. A questo punto, dovreste ottenere qualcosa del genere ...

Solo a questo punto mettete il lievito, che vi consiglio di sciogliere prima in una tazzina con del latte in modo che sia schiumoso e dunque più facile da amalgamare. Fatto ciò, disporre in modo uguale l'impasto in tutte le ciotoline; come la scorsa volta ho messo una ciotola in tetrapak e dentro una in carta, più facile da staccare una volta cotti. Mettere nel forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora, poi con uno stuzzicadenti controllare la cottura; se è asciutto una volta immerso nel muffin, allora sono pronti!

Prima ...

... E dopo!

 Gustare! *_* Nomnomnomnom!

Veggie Muffin

Di solito quando pensiamo alla parola "muffin" ci viene in mente qualcosa di iper cioccolatoso o abbinabile comunque ad un pensiero dolce. Ma chi l'ha detto che i muffins devono essere sempre dolci? Sono uno sfizioso antipasto facile da fare, che fa sempre la sua bella figura e che si può combinare in moltissimi modi differenti!

Cosa serve? [ Ingredienti per 16 muffins ]
- 250 gr di farina
- 50 gr di burro
- 200 mL di latte
- 1 confezione di feta
- 1 peperone
- 1 confezione lievito istantaneo per pizza
- sale
- 16 ciotoline di alluminio
- 16 ciotoline in carta

Qualche consiglio! Le ciotoline in carta si trovano nel reparto dolci e sono quelle per fare i bignè o i pasticcini; sono importanti perchè se si mette l'impasto direttamente nelle ciotoline in alluminio poi è più difficile staccarli una volta cotti!

Come si fa?
Innanzitutto bisogna lavare il peperone e poi tagliarlo prima a striscioline e poi a pezzettini molto piccoli. Una volta fatta questa operazione bisogna metterli in una padella con un filo d'olio bollente e lasciarli cucinare per qualche minuto, questo perchè altrimenti può darsi che la cottura in forno non sia sufficiente per cuocerli. Devono sostanzialmente iniziare a fare i bordini più scuri e diventare molto più morbidi.

Consiglio di lasciarli a fuoco basso
e chiudere con un coperchio!

Mentre i peperoni stanno cucinando, tagliare la feta in piccoli quadratini.

W i taglieri colorati *-*

Ed ora viene la parte più "difficile", ma in realtà bisogna solo darci la giusta attenzione! Mettere in una terrina la farina, il burro sciolto e il latte e mescolare con un mestolo in legno finchè il composto non diventa omogeneo. Se vedete che è troppo appiccicoso e non riuscite a mescolarlo bene aggiungete ancora un po' di latte. Io consiglio di salare poco perchè i peperono e la feta già di loro sono molto saporiti, poi ovviamente dipende dai gusti! Una volta pronto l'impasto inserire i peperoni e la feta e amalgamare bene il tutto. Solo in ultimo mettere un po' alla volta il lievito istantaneo, mescolando bene in modo che si integri con tutto il composto.

Notare in alto a destra le ciotoline di alluminio con dentro
quelle di carta! 

A questo punto mettere qualche cucchiaiata in ogni ciotolina, mi raccomando di non superare il bordo della ciotolina interna in carta perchè comunque il muffin lieviterà in forno, altrimenti rischia davvero di trasbordare!

A questo punto mettere in forno preriscaldato a 180° e lasciare per circa 30 minuti, o finchè non vedete che la superficie del muffin è completamente cotta ed ha assunto un colore marroncino. A questo punto lasciare che si raffreddino poi gustare a volontà!

Nomnomnomnom *O*