Tortino Gorgonzola e Pere

Ecco una nuova ricettina che ho testato su due miei cari amici; il feedback è stato estremamente positivo! E' semplice da fare e ci sono accostamenti di sapori insoliti ... Taste It!

Ingredienti:

- 100 gr olio di semi di girasole

- 100 gr farina 00

- 100 gr latte

- 3 uova

- 100 gr ricotta

- 150 gr gorgonzola

- 50 gr semi di girasole

- 2 pere abate

- 1 bustina lievito per torte salate

- sale

- pepe

Come si fa?

Innanzitutto, lavare le pere e sbucciarle, per poi tagliarle a pezzettini piccoli, tranne una metà che useremo come decorazione sulla superficie e quindi tagliamo a striscioline sottili. 

 

In una ciotola unire il latte, l'olio, le uova, un pizzico di sale ed un po' di pepe e mescolare bene finchè non diventa un composto omogeneo, a questo punto unire la farina setacciata e mescolare nuovamente. 

Tagliare il gorgonzola a piccoli pezzetti ed unirlo al composto assieme alla ricotta; mescolare energicamente perchè il gorgonzola tende a formare dei grumi data la sua consistenza solida ed appiccicosa. Quando la consistenza del composto inizia ad essere densa ma abbastanza omogenea, aggiungere i semi di girasole ed i pezzetti di pera e mescolare ancora. Solo alla fine, aggiungere il lievito ed inserire il tutto in una teglia. Per decorare, appoggiamo sulla superficie le striscioline di pera, lasciandole un po' affondare nel composto.

 

Cucinare in forno a 180° per circa 30-40 minuti, fin quando la superficie non assume un colorito piuttosto scuro.

A questo punto, sfornare e servire caldo!

Extremly Yummy ù__ù

Crema tophi

Questa è una ricetta davvero davvero basic, che impiega due minuti di orologio! Ideale quando c'è gente a cena all'ultimo minuto e volete fare un piccolo antipastino leggero e veloce.

Ingredienti
- 1 scatoletta di tonno
- 1 confezione di philadelphia


Mescolare assieme il tonno ed il philadelphia finche non si ottiene un composto cremoso e completamente omogeneo, quindi non ci devono essere pezzetti di tonno ancora staccati dal philapelphia. Basta usare una forchetta e in un batter d'occhio è pronta la nostra crema! Consiglio di spalmarla su crostini o su fettine di pancarrè scaldate in forno.

That's it! 

Veggie Muffin

Di solito quando pensiamo alla parola "muffin" ci viene in mente qualcosa di iper cioccolatoso o abbinabile comunque ad un pensiero dolce. Ma chi l'ha detto che i muffins devono essere sempre dolci? Sono uno sfizioso antipasto facile da fare, che fa sempre la sua bella figura e che si può combinare in moltissimi modi differenti!

Cosa serve? [ Ingredienti per 16 muffins ]
- 250 gr di farina
- 50 gr di burro
- 200 mL di latte
- 1 confezione di feta
- 1 peperone
- 1 confezione lievito istantaneo per pizza
- sale
- 16 ciotoline di alluminio
- 16 ciotoline in carta

Qualche consiglio! Le ciotoline in carta si trovano nel reparto dolci e sono quelle per fare i bignè o i pasticcini; sono importanti perchè se si mette l'impasto direttamente nelle ciotoline in alluminio poi è più difficile staccarli una volta cotti!

Come si fa?
Innanzitutto bisogna lavare il peperone e poi tagliarlo prima a striscioline e poi a pezzettini molto piccoli. Una volta fatta questa operazione bisogna metterli in una padella con un filo d'olio bollente e lasciarli cucinare per qualche minuto, questo perchè altrimenti può darsi che la cottura in forno non sia sufficiente per cuocerli. Devono sostanzialmente iniziare a fare i bordini più scuri e diventare molto più morbidi.

Consiglio di lasciarli a fuoco basso
e chiudere con un coperchio!

Mentre i peperoni stanno cucinando, tagliare la feta in piccoli quadratini.

W i taglieri colorati *-*

Ed ora viene la parte più "difficile", ma in realtà bisogna solo darci la giusta attenzione! Mettere in una terrina la farina, il burro sciolto e il latte e mescolare con un mestolo in legno finchè il composto non diventa omogeneo. Se vedete che è troppo appiccicoso e non riuscite a mescolarlo bene aggiungete ancora un po' di latte. Io consiglio di salare poco perchè i peperono e la feta già di loro sono molto saporiti, poi ovviamente dipende dai gusti! Una volta pronto l'impasto inserire i peperoni e la feta e amalgamare bene il tutto. Solo in ultimo mettere un po' alla volta il lievito istantaneo, mescolando bene in modo che si integri con tutto il composto.

Notare in alto a destra le ciotoline di alluminio con dentro
quelle di carta! 

A questo punto mettere qualche cucchiaiata in ogni ciotolina, mi raccomando di non superare il bordo della ciotolina interna in carta perchè comunque il muffin lieviterà in forno, altrimenti rischia davvero di trasbordare!

A questo punto mettere in forno preriscaldato a 180° e lasciare per circa 30 minuti, o finchè non vedete che la superficie del muffin è completamente cotta ed ha assunto un colore marroncino. A questo punto lasciare che si raffreddino poi gustare a volontà!

Nomnomnomnom *O*

Tartine brie e mele

Questa ricetta è estremamente semplice e veloce, ideale per fare bella figura con gli amici soprattutto se si presentano all'improvviso!

Cosa serve?
- 1 confezione pancarrè
- 1 mela granny ( verde )
- 1 mela fuji ( rossa )
- 1 confezione brie

Qualche consiglio! Io ho preso la mela granny e la fuji perchè sebbene siano di sapore diverso sono entrambe mele croccanti e mi sembrava meglio accostarle assieme, però se preferite usare altri tipi di mele va benissimo, alla fine la diversità del tipo è solo per una questione estetica che vedrete poi ... Occhio che le mele a contatto con l'aria si scuriscono, quindi sono da fare subito prima di mangiarle!

Come si fa?
Dopo aver lavato le mele, tagliarle a fette ( io ho un attrezzino molto carino comprato da Ikea che toglie il torsolo e taglia in fette uguali la mela! ) e successivamente in sottili juliennes con un coltello.

W gli attrezzi utili per la cucina *_*"

Notare i due rotolini-torsoli ... Mweheh!

A questo punto tagliare a fettine il pancarrè e riscaldarlo in padella affinchè diventi un po' croccante, poi aggiungerci sopra una fettina di brie e alternate delle fettine di mela. Mettere su un piatto e servire!

Alternate una fettina con la buccia rossa
e una con la buccia verde così otterrete
un bell'effetto artistico!

Very yummy °O°